Questões sobre enzimas

As enzimas são proteínas, ou em alguns casos moléculas de RNA, que atuam como catalisadores biológicos. Elas aceleram reações químicas ao diminuir a energia de ativação, participando do metabolismo sem serem consumidas no processo.

No Ensino Médio, estudar enzimas ajuda a entender digestão, respiração celular, fermentação e o efeito de temperatura, pH e concentração sobre as reações do organismo. As questões a seguir exploram esses conceitos em situações do cotidiano e de laboratório.

Questões sobre enzimas

Questão 01

Em um experimento, a mesma reação ocorre muito mais rapidamente quando se adiciona uma substância produzida por células vivas, sem que essa substância seja consumida ao final. Essa substância é uma enzima porque

A)aumenta a energia de ativação e acelera a reação por oferecer mais calor.B)atua como catalisador biológico e reduz a energia de ativação.C)transforma todos os reagentes em produtos independentemente das condições.D)muda o valor de equilíbrio da reação, favorecendo os produtos.E)substitui a água do meio e fornece matéria-prima para o produto.

Gabarito: alternativa B). Correta: enzimas catalisam reações reduzindo a energia de ativação.

Comentários por alternativa:

A) Enzimas não aumentam a energia de ativação nem aceleram por calor.
B) Correta: enzimas catalisam reações reduzindo a energia de ativação.
C) A enzima acelera a reação, mas não converte todo reagente em produto.
D) Enzimas não alteram o equilíbrio químico, apenas a velocidade da reação.
E) Enzimas não substituem a água nem fornecem matéria-prima.

Questão 02

Em um laboratório escolar, a amilase salivar digere amido rapidamente a 37 °C, mas quase não atua em uma solução muito quente. A explicação mais adequada é que

A)a amilase passa a funcionar melhor quando o pH se torna fortemente ácido.B)o amido se transforma em glicose antes de entrar em contato com a enzima.C)o aumento de temperatura sempre melhora a atividade de qualquer enzima.D)a enzima perde sua forma espacial e pode se desnaturar em alta temperatura.E)a alta temperatura impede a formação de produtos em reações enzimáticas.

Gabarito: alternativa D). Correta: temperaturas elevadas podem desnaturar a enzima e alterar seu sítio ativo.

Comentários por alternativa:

A) A amilase salivar atua melhor em pH próximo do neutro, não em ácido forte.
B) O amido precisa ser hidrolisado pela enzima para formar açúcares menores.
C) A temperatura ideal varia; acima dela, a atividade pode cair por desnaturação.
D) Correta: temperaturas elevadas podem desnaturar a enzima e alterar seu sítio ativo.
E) A temperatura alta prejudica a enzima, não bloqueia genericamente os produtos.

Questão 03

Uma catalase extraída de fígado foi testada em diferentes valores de pH. A atividade foi máxima em pH próximo ao neutro e caiu em meios muito ácidos ou muito básicos. Isso ocorre porque

A)o pH altera a estrutura da proteína e o encaixe com o substrato.B)o pH transforma a enzima em glicose, impedindo sua ação.C)o pH aumenta a energia de ativação de forma permanente.D)o pH muda a natureza química do substrato, tornando-o radioativo.E)o pH faz a enzima trabalhar só com oxigênio dissolvido no meio.

Gabarito: alternativa A). Correta: o pH modifica cargas e estrutura, afetando o sítio ativo.

Comentários por alternativa:

A) Correta: o pH modifica cargas e estrutura, afetando o sítio ativo.
B) O pH não transforma enzimas em glicose; ele altera sua conformação.
C) O pH não aumenta energia de ativação de maneira permanente.
D) O pH não torna o substrato radioativo; isso não tem relação com a atividade.
E) A ação da enzima depende do substrato, não de trabalhar só com oxigênio.

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Questão 04

Durante um estudo sobre digestão, um grupo observou que a enzima sucrase age sobre sacarose, mas não sobre amido. A melhor interpretação é que

A)a sacarose se liga à enzima porque possui maior massa molecular que o amido.B)a sucrase converte amido em sacarose antes de iniciar a reação.C)todas as enzimas reagem com qualquer carboidrato em condições adequadas.D)a especificidade depende apenas da quantidade de enzima presente.E)a enzima reconhece um substrato específico por complementaridade estrutural.

Gabarito: alternativa E). Correta: enzimas apresentam especificidade pelo substrato.

Comentários por alternativa:

A) A ligação depende de encaixe químico, não de massa molecular maior.
B) A sucrase atua sobre sacarose; não transforma amido em sacarose.
C) Enzimas não reagem com qualquer carboidrato; há especificidade.
D) A quantidade influencia a velocidade, não a especificidade da enzima.
E) Correta: enzimas apresentam especificidade pelo substrato.

Questão 05

Em um teste com peroxidase, a velocidade da reação aumentou quando a quantidade de substrato cresceu, mas depois se estabilizou. A explicação mais adequada é que

A)a enzima deixa de existir após algumas colisões com o substrato.B)o substrato passa a inibir a formação de produto em qualquer concentração.C)a enzima atinge saturação quando todos os sítios ativos ficam ocupados.D)o aumento do substrato reduz o número de moléculas de enzima disponíveis.E)a reação para porque o substrato se transforma em enzima.

Gabarito: alternativa C). Correta: em alta concentração de substrato, a enzima pode saturar.

Comentários por alternativa:

A) A enzima não deixa de existir; ela participa repetidamente da reação.
B) Inibição por substrato pode ocorrer em casos específicos, não explica o padrão geral descrito.
C) Correta: em alta concentração de substrato, a enzima pode saturar.
D) A quantidade de enzima não diminui porque o substrato aumenta.
E) O substrato não se transforma em enzima; forma produto catalisado.

Questão 06

Algumas bactérias produzem uma enzima da classe das DNA polimerases para copiar seu material genético. Nesse caso, a função principal dessa enzima é

A)quebrar proteínas para gerar energia imediata.B)formar novas moléculas de DNA a partir de nucleotídeos.C)transportar oxigênio para dentro da célula bacteriana.D)converter DNA em aminoácidos para a síntese proteica.E)impedir mutações substituindo todas as bases nitrogenadas.

Gabarito: alternativa B). Correta: DNA polimerases sintetizam novas fitas de DNA.

Comentários por alternativa:

A) DNA polimerases não quebram proteínas; sua função é sintetizar DNA.
B) Correta: DNA polimerases sintetizam novas fitas de DNA.
C) Transporte de oxigênio não é função de DNA polimerases.
D) DNA não é convertido em aminoácidos por essa enzima.
E) A enzima não impede todas as mutações nem substitui bases automaticamente.

Questão 07

Em um experimento, duas amostras receberam a mesma quantidade de enzima, mas uma delas foi mantida em temperatura muito baixa. A reação nessa amostra ocorreu mais lentamente porque

A)a enzima passa a ser consumida durante a reação.B)a enzima foi destruída imediatamente pela água fria.C)a temperatura baixa aumenta a energia de ativação da enzima.D)o substrato deixa de existir em baixas temperaturas.E)as moléculas se movimentam menos e há menos colisões eficazes.

Gabarito: alternativa E). Correta: a baixa temperatura reduz a agitação molecular e a frequência de colisões.

Comentários por alternativa:

A) A enzima não é consumida na reação catalisada.
B) A água fria não destrói imediatamente a enzima; ela apenas reduz sua atividade.
C) A energia de ativação não aumenta por causa da temperatura baixa.
D) O substrato continua existindo; a reação fica mais lenta.
E) Correta: a baixa temperatura reduz a agitação molecular e a frequência de colisões.

Questão 08

Uma estudante misturou suco de limão com leite e observou coagulação rápida. Depois, ela concluiu que enzimas do leite poderiam ter sido ativadas. A interpretação mais correta é que

A)o pH ácido favoreceu a desnaturação de proteínas do leite, provocando coagulação.B)o ácido cítrico transformou as proteínas em carboidratos gelatinosos.C)o limão forneceu enzimas do leite que aceleraram a coagulação.D)a coagulação ocorreu porque o leite ficou livre de íons em meio ácido.E)o pH ácido aumentou o tamanho das proteínas e fez o leite fermentar.

Gabarito: alternativa A). Correta: o pH ácido desnatura proteínas do leite e causa coagulação.

Comentários por alternativa:

A) Correta: o pH ácido desnatura proteínas do leite e causa coagulação.
B) Ácido cítrico não converte proteínas em carboidratos.
C) O limão não fornece enzimas do leite; o principal efeito é a acidificação.
D) A coagulação não ocorre por ausência de íons de forma simples.
E) O pH ácido não aumenta proteínas nem provoca fermentação do leite.

Questão 09

Ao comparar duas enzimas, uma apresentou sequência de aminoácidos diferente da outra, mas ambas catalisavam reações parecidas. Isso é possível porque

A)a função enzimática depende só do número de aminoácidos presentes.B)a sequência de aminoácidos não interfere na estrutura nem na função da proteína.C)toda proteína com função catalítica possui exatamente a mesma sequência.D)enzimas diferentes podem atuar em etapas diferentes de uma mesma via metabólica.E)a atividade catalítica independe da forma tridimensional da enzima.

Gabarito: alternativa D). Correta: enzimas diferentes podem catalisar etapas relacionadas em uma via.

Comentários por alternativa:

A) O número de aminoácidos não é o único fator determinante.
B) A sequência influencia a estrutura e a função da proteína.
C) Proteínas catalíticas não têm necessariamente a mesma sequência.
D) Correta: enzimas diferentes podem catalisar etapas relacionadas em uma via.
E) A atividade depende fortemente da forma tridimensional da enzima.

Questão 10

Um medicamento atua inibindo uma enzima bacteriana ao se ligar ao sítio ativo, competindo com o substrato. Esse mecanismo é chamado de

A)fosforilação enzimática, porque a proteína ganha energia para reagir.B)desnaturação térmica, porque a enzima perde a forma por causa do remédio.C)inibição competitiva, porque o inibidor disputa o sítio ativo com o substrato.D)catálise irreversível, porque a enzima passa a produzir mais produto.E)saturação do substrato, porque excesso de remédio aumenta a atividade.

Gabarito: alternativa C). Correta: há competição entre inibidor e substrato pelo sítio ativo.

Comentários por alternativa:

A) Fosforilação enzimática não define esse tipo de inibição.
B) Desnaturação térmica ocorre por alteração de temperatura, não por competição.
C) Correta: há competição entre inibidor e substrato pelo sítio ativo.
D) Inibição não significa aumento de produto; ocorre redução da atividade.
E) Saturação do substrato não explica competição entre moléculas.

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