Os alimentos fornecem nutrientes que participam de funções diferentes no organismo, como produção de energia, crescimento, manutenção dos tecidos e regulação de processos metabólicos. Embora esse tema costume aparecer nos anos iniciais, ele pode ser aprofundado no Ensino Médio com análise de rótulos, hábitos alimentares, digestão, absorção e relação entre dieta, saúde e prevenção de doenças.
Compreender a diferença entre carboidratos, proteínas, lipídios, vitaminas, sais minerais, fibras e água ajuda a interpretar escolhas alimentares do cotidiano. Em situações reais, como montar uma refeição, avaliar produtos industrializados ou identificar carências nutricionais, é importante relacionar composição dos alimentos, função dos nutrientes e equilíbrio da alimentação.
Questões sobre alimentos e nutrientes 5º ano
Questão 01
Gabarito: alternativa B). Correto. Carboidratos são a principal fonte de energia mais prontamente disponível ao organismo.
Questão 02
Gabarito: alternativa C). Correto. Frango, feijão e ovo oferecem boas quantidades de proteínas para reparo e construção tecidual.
Comentários por alternativa:
- A) Predominam carboidratos, importantes para energia, mas com menor destaque para construção tecidual.
- B) A refeição é mais energética, com pouca ênfase em proteínas de alto valor nutritivo.
- C) Correto. Frango, feijão e ovo oferecem boas quantidades de proteínas para reparo e construção tecidual.
- D) Tem hidratação e carboidratos leves, porém pouco destaque em nutrientes construtores.
- E) É um lanche majoritariamente rico em carboidratos, não em nutrientes construtores.
Questão 03
Gabarito: alternativa A). Correto. Fibras auxiliam o trânsito intestinal e favorecem a sensação de saciedade.
Comentários por alternativa:
- A) Correto. Fibras auxiliam o trânsito intestinal e favorecem a sensação de saciedade.
- B) Água e sangue fazem esse transporte; fibras não exercem essa função.
- C) Aminoácidos vêm das proteínas, não das fibras alimentares.
- D) O principal combustível cerebral em condições normais é a glicose, não a fibra.
- E) Fibras não transformam lipídios em vitaminas no sistema digestório.
Questão 04
Gabarito: alternativa A). Correto. O excesso de sódio está associado ao aumento do risco de hipertensão.
Comentários por alternativa:
- A) Correto. O excesso de sódio está associado ao aumento do risco de hipertensão.
- B) Saúde óssea envolve cálcio, vitamina D e outros fatores, não colágeno por sódio.
- C) A digestão proteica depende de enzimas e ácido gástrico, não desse efeito do sódio.
- D) Sódio não estimula produção de vitaminas pelo fígado.
- E) Sódio não provoca queda direta da glicose após refeições.
Questão 05
Gabarito: alternativa A). Correto. Frutas como laranja, acerola e goiaba são boas fontes de vitamina C.
Comentários por alternativa:
- A) Correto. Frutas como laranja, acerola e goiaba são boas fontes de vitamina C.
- B) Esse grupo oferece mais carboidratos do que vitamina C.
- C) Laticínios gordurosos não se destacam como fontes de vitamina C.
- D) Esses alimentos são mais lembrados pelo teor proteico.
- E) Leguminosas são nutritivas, mas não são destaque em vitamina C.
Questão 06
Gabarito: alternativa A). Correto. A refeição combina carboidratos, proteínas, fibras, vitaminas e minerais.
Comentários por alternativa:
- A) Correto. A refeição combina carboidratos, proteínas, fibras, vitaminas e minerais.
- B) Há excesso de ultraprocessados, açúcar, gordura e menor variedade de nutrientes.
- C) Predomina processamento elevado e menor equilíbrio entre grupos alimentares.
- D) A refeição concentra açúcar e gordura, com pouca diversidade nutricional.
- E) Apesar de ter energia e proteína, há menor equilíbrio e excesso de ultraprocessados.
Questão 07
Gabarito: alternativa A). Correto. Mesmo sem calorias, a água é indispensável ao funcionamento do organismo.
Comentários por alternativa:
- A) Correto. Mesmo sem calorias, a água é indispensável ao funcionamento do organismo.
- B) Formação muscular depende principalmente de proteínas, não da substituição por água.
- C) Reserva energética principal envolve glicogênio e lipídios, não água.
- D) Vitaminas não são produzidas no estômago por ação da água.
- E) Água e fibras têm funções diferentes, e ossos dependem de minerais e proteínas.
Questão 08
Gabarito: alternativa B). Correto. O ferro participa da formação da hemoglobina, essencial ao transporte de oxigênio.
Comentários por alternativa:
- A) Cálcio é importante, mas sua função principal não é compor hemoglobina.
- B) Correto. O ferro participa da formação da hemoglobina, essencial ao transporte de oxigênio.
- C) Potássio é importante nas células, porém não é o principal mineral da hemoglobina.
- D) Iodo atua na tireoide, não na formação da hemoglobina.
- E) Magnésio participa de reações metabólicas, mas não é o foco da anemia ferropriva.
Questão 09
Gabarito: alternativa A). Correto. Lipídios armazenam energia e participam da estrutura das membranas celulares.
Comentários por alternativa:
- A) Correto. Lipídios armazenam energia e participam da estrutura das membranas celulares.
- B) Quem mais se relaciona ao trânsito intestinal são as fibras alimentares.
- C) Lipídios precisam ser digeridos e emulsificados antes de adequada absorção.
- D) Aminoácidos vêm das proteínas, não dos lipídios.
- E) Dentes têm grande participação de minerais, não de lipídios como componente principal.
Questão 10
Gabarito: alternativa A). Correto. Pular refeições e priorizar ultraprocessados pode piorar a qualidade da dieta.
Comentários por alternativa:
- A) Correto. Pular refeições e priorizar ultraprocessados pode piorar a qualidade da dieta.
- B) Ter energia e sal não significa equilíbrio nutricional adequado.
- C) Praticidade não garante qualidade alimentar nem boa distribuição de nutrientes.
- D) Refrigerante e salgadinho costumam ter baixa oferta de fibras, vitaminas e minerais.
- E) Mistura industrial de ingredientes não equivale, por si, a refeição completa.
Comentários por alternativa: