A bioquímica investiga como moléculas como carboidratos, lipídios, proteínas, vitaminas, ácidos nucleicos e enzimas participam do funcionamento dos seres vivos. No Enem, esse tema costuma aparecer em situações do cotidiano, como alimentação, prática esportiva, produção de energia, doenças metabólicas, fermentação, uso de medicamentos e impactos ambientais, exigindo interpretação de textos, gráficos e processos celulares integrados.
Para resolver questões difíceis, é importante relacionar estrutura e função das biomoléculas, compreender vias metabólicas como respiração celular e fermentação, além de reconhecer o papel de cofatores, pH, temperatura e regulação enzimática. Mais do que decorar nomes, o essencial é analisar contextos e identificar como alterações bioquímicas afetam o equilíbrio do organismo e os ciclos da matéria.
Bioquímica: Questões Enem
Questão 01
Gabarito: alternativa B). Correto. A maior produção de ATP ocorre na fosforilação oxidativa, associada à cadeia transportadora de elétrons na membrana interna mitocondrial.
Questão 02
Gabarito: alternativa D). Correto. O pH interfere nas cargas dos aminoácidos e pode modificar o sítio ativo, reduzindo a atividade enzimática.
Comentários por alternativa:
- A) pH não fornece energia de ativação; enzimas reduzem essa barreira.
- B) Proteínas desnaturadas não se transformam em lipídios.
- C) Mudança de pH nem sempre rompe todas as ligações peptídicas da proteína.
- D) Correto. O pH interfere nas cargas dos aminoácidos e pode modificar o sítio ativo, reduzindo a atividade enzimática.
- E) O enunciado relaciona a queda à variação de pH, não ao aumento de substrato.
Questão 03
Gabarito: alternativa A). Correto. Leveduras em anaerobiose realizam fermentação alcoólica, gerando etanol, CO2 e pouco ATP.
Comentários por alternativa:
- A) Correto. Leveduras em anaerobiose realizam fermentação alcoólica, gerando etanol, CO2 e pouco ATP.
- B) H2O e CO2 são típicos da respiração aeróbia, não da anaerobiose em leveduras.
- C) Na fermentação há regeneração de NAD+, essencial para manter a glicólise.
- D) A glicólise continua ativa; não ocorre bloqueio geral para formar lipídios e proteínas.
- E) Leveduras não produzem oxigênio; isso ocorreria em organismos fotossintetizantes.
Questão 04
Gabarito: alternativa E). Correto. Lipídios de reserva armazenam grande quantidade de energia por massa e são mobilizados no jejum.
Comentários por alternativa:
- A) Triacilgliceróis são lipídios, não fontes diretas de aminoácidos.
- B) Catalisadores biológicos são enzimas, em geral proteínas ou RNAs.
- C) Lipídios não se convertem diretamente em monossacarídeos para uso imediato neuronal.
- D) Informação genética é armazenada por ácidos nucleicos, não por lipídios.
- E) Correto. Lipídios de reserva armazenam grande quantidade de energia por massa e são mobilizados no jejum.
Questão 05
Gabarito: alternativa C). Correto. A mutação altera a sequência de aminoácidos, modificando a estrutura e a função proteica.
Comentários por alternativa:
- A) Ribossomos fazem síntese proteica; ATP não é produzido neles como função principal.
- B) O caso envolve hemoglobina, uma proteína, não fosfolipídios de membrana.
- C) Correto. A mutação altera a sequência de aminoácidos, modificando a estrutura e a função proteica.
- D) O efeito central não está nas interações entre moléculas de água.
- E) A mutação citada não se relaciona à duplicação de centríolos.
Questão 06
Gabarito: alternativa B). Correto. Temperaturas muito elevadas podem desnaturar proteínas e comprometer o encaixe com o substrato.
Comentários por alternativa:
- A) Em temperaturas extremas, o dano estrutural supera o ganho por agitação molecular.
- B) Correto. Temperaturas muito elevadas podem desnaturar proteínas e comprometer o encaixe com o substrato.
- C) A questão trata da enzima; não há indicação de aumento de substrato.
- D) Proteínas não se convertem em carboidratos por aquecimento.
- E) Enzimas são proteínas; não possuem DNA próprio para gerar sítios ativos.
Questão 07
Gabarito: alternativa E). Correto. As duplas ligações introduzem dobras nas cadeias, reduzindo o empacotamento e aumentando a fluidez.
Comentários por alternativa:
- A) A insolubilidade dos lipídios não depende principalmente de anéis aromáticos.
- B) Lipídios não se caracterizam por grupos amina como principal diferença estrutural.
- C) Nem todo ácido graxo insaturado tem cadeia mais curta.
- D) Ligações peptídicas são típicas de proteínas, não de lipídios.
- E) Correto. As duplas ligações introduzem dobras nas cadeias, reduzindo o empacotamento e aumentando a fluidez.
Questão 08
Gabarito: alternativa A). Correto. A amilase é uma enzima que hidrolisa ligações glicosídicas do amido, gerando açúcares menores.
Comentários por alternativa:
- A) Correto. A amilase é uma enzima que hidrolisa ligações glicosídicas do amido, gerando açúcares menores.
- B) Amilase atua sobre carboidratos, não sobre lipídios.
- C) Amilase não sintetiza celulose; ela degrada amido.
- D) Enzimas não fornecem energia diretamente; catalisam reações.
- E) A transformação de aminoácidos em glicose não é função da amilase salivar.
Questão 09
Gabarito: alternativa D). Correto. O DNA armazena a informação genética, e o RNA transportador leva aminoácidos ao ribossomo.
Comentários por alternativa:
- A) ATP é molécula energética, não material hereditário.
- B) RNA mensageiro leva a mensagem; fosfolipídio não transporta aminoácidos.
- C) Proteínas não são o principal material hereditário celular.
- D) Correto. O DNA armazena a informação genética, e o RNA transportador leva aminoácidos ao ribossomo.
- E) Glicogênio é reserva energética; DNA polimerase é enzima.
Questão 10
Gabarito: alternativa C). Correto. Sem fluxo de elétrons, o gradiente de prótons diminui e a ATP sintase deixa de produzir ATP eficientemente.
Comentários por alternativa:
- A) Bloqueio da cadeia reduz, não aumenta, a fosforilação oxidativa.
- B) A glicólise ocorre no citosol, não na mitocôndria.
- C) Correto. Sem fluxo de elétrons, o gradiente de prótons diminui e a ATP sintase deixa de produzir ATP eficientemente.
- D) Mitocôndrias não produzem oxigênio nem glicose nesse processo.
- E) Lisossomos não substituem a função bioenergética mitocondrial.
Comentários por alternativa: