Os carboidratos são biomoléculas fundamentais para a vida, atuando como fonte imediata de energia, reserva energética e componente estrutural em diversos seres vivos. No Ensino Médio, seu estudo envolve classificação, funções biológicas, composição química, ligações glicosídicas e processos como digestão e fotossíntese.
Nesta lista de questões, você vai analisar situações do cotidiano e da biologia para relacionar propriedades dos carboidratos com sua estrutura e função. As alternativas foram elaboradas para exigir interpretação e raciocínio, indo além da memorização de nomes e fórmulas.
Carboidratos: Questões
Questão 01
Gabarito: alternativa A). Correto. A maltodextrina é derivada de amido e tem cadeias facilmente hidrolisáveis, liberando glicose rapidamente.
Questão 02
Gabarito: alternativa B). Correto. Monossacarídeos são os carboidratos mais simples e não podem ser hidrolisados em unidades menores de carboidrato.
Comentários por alternativa:
- A) Isso descreve polímeros, não monossacarídeos.
- B) Correto. Monossacarídeos são os carboidratos mais simples e não podem ser hidrolisados em unidades menores de carboidrato.
- C) Carboidratos possuem oxigênio na fórmula geral aproximada.
- D) Função estrutural exclusiva não define monossacarídeo.
- E) Ligações peptídicas pertencem às proteínas.
Questão 03
Gabarito: alternativa B). Correto. O amido é um polissacarídeo de reserva vegetal formado por muitas unidades de glicose.
Comentários por alternativa:
- A) Dissacarídeos têm apenas duas unidades monossacarídicas.
- B) Correto. O amido é um polissacarídeo de reserva vegetal formado por muitas unidades de glicose.
- C) Monossacarídeos são unidades isoladas.
- D) Ácidos graxos são lipídios.
- E) Esteroides não são carboidratos.
Questão 04
Gabarito: alternativa C). Correto. A sacarose foi quebrada em monossacarídeos pela ação da água, em meio ácido.
Comentários por alternativa:
- A) Condensação forma moléculas maiores, não quebra sacarose.
- B) Não é uma reação de oxirredução principal.
- C) Correto. A sacarose foi quebrada em monossacarídeos pela ação da água, em meio ácido.
- D) Não há formação de ésteres aqui.
- E) Sacarose não se transforma em polímero.
Questão 05
Gabarito: alternativa A). Correto. A alta ramificação do glicogênio favorece mobilização rápida da glicose quando necessário.
Comentários por alternativa:
- A) Correto. A alta ramificação do glicogênio favorece mobilização rápida da glicose quando necessário.
- B) Glicogênio não é proteína.
- C) Colesterol é lipídio, não carboidrato.
- D) Isso descreve monossacarídeo, não glicogênio.
- E) Carboidratos não dependem de ligações duplas para armazenar energia.
Questão 06
Gabarito: alternativa A). Correto. A celulose tem ligações beta e forma fibras resistentes, difíceis de digerir por humanos.
Comentários por alternativa:
- A) Correto. A celulose tem ligações beta e forma fibras resistentes, difíceis de digerir por humanos.
- B) Peptídicas são de proteínas.
- C) Lipídios não formam celulose.
- D) Nucleotídeos compõem ácidos nucleicos.
- E) Alta ramificação é típica de glicogênio, não celulose.
Questão 07
Gabarito: alternativa D). Correto. O mel contém açúcares simples e costuma ser absorvido mais rapidamente.
Comentários por alternativa:
- A) Fibras e amido complexo retardam a glicemia.
- B) Arroz integral também tem absorção mais lenta.
- C) A fruta inteira tem fibras que reduzem o pico glicêmico.
- D) Correto. O mel contém açúcares simples e costuma ser absorvido mais rapidamente.
- E) Beta-glucanas retardam a absorção.
Questão 08
Gabarito: alternativa B). Correto. A glicose é combustível metabólico e ponto de partida para outras moléculas orgânicas.
Comentários por alternativa:
- A) Pigmentos são clorofilas e carotenoides.
- B) Correto. A glicose é combustível metabólico e ponto de partida para outras moléculas orgânicas.
- C) A água continua essencial às células.
- D) Sais minerais vêm do solo, não da glicose.
- E) A transpiração é regulada por estômatos.
Questão 09
Gabarito: alternativa A). Correto. Fórmulas como C6H12O6 são típicas de monossacarídeos, como glicose e frutose.
Comentários por alternativa:
- A) Correto. Fórmulas como C6H12O6 são típicas de monossacarídeos, como glicose e frutose.
- B) Triglicerídeos são lipídios.
- C) Aminoácidos têm grupo amino e carboxila.
- D) Polipeptídeos são cadeias de aminoácidos.
- E) Nucleotídeos compõem DNA e RNA.
Questão 10
Gabarito: alternativa A). Correto. A quitina é um polissacarídeo estrutural, presente no exoesqueleto de artrópodes e na parede de fungos.
Comentários por alternativa:
- A) Correto. A quitina é um polissacarídeo estrutural, presente no exoesqueleto de artrópodes e na parede de fungos.
- B) Isso descreve proteínas, não quitina.
- C) Reserva sanguínea é principalmente glicose, não quitina.
- D) Minerais como cálcio não são carboidratos.
- E) Lipídios de membrana não formam quitina.
Comentários por alternativa: