Carboidratos: Questões

Os carboidratos são biomoléculas fundamentais para a vida, atuando como fonte imediata de energia, reserva energética e componente estrutural em diversos seres vivos. No Ensino Médio, seu estudo envolve classificação, funções biológicas, composição química, ligações glicosídicas e processos como digestão e fotossíntese.

Nesta lista de questões, você vai analisar situações do cotidiano e da biologia para relacionar propriedades dos carboidratos com sua estrutura e função. As alternativas foram elaboradas para exigir interpretação e raciocínio, indo além da memorização de nomes e fórmulas.

Carboidratos: Questões

Questão 01

Um corredor de longa distância consome uma bebida com maltodextrina logo após o treino. A escolha é feita porque esse carboidrato é rapidamente utilizado pelo organismo. Qual característica ajuda a explicar esse efeito?

A)É um lipídio insolúvel que fornece energia por oxidação lenta.B)É um polissacarídeo muito ramificado, com muitas ligações glicosídicas disponíveis para hidrólise.C)É uma proteína de estrutura fibrosa, facilmente convertida em glicose.D)É um sal mineral que participa da contração muscular.E)É um ácido nucleico que armazena energia química.

Gabarito: alternativa B). Correto. A maltodextrina é derivada de amido e tem cadeias facilmente hidrolisáveis, liberando glicose rapidamente.

Comentários por alternativa:

A) Lipídios não são carboidratos e têm outra via metabólica.
B) Correto. A maltodextrina é derivada de amido e tem cadeias facilmente hidrolisáveis, liberando glicose rapidamente.
C) Proteínas não são classificadas como carboidratos.
D) Sais minerais não fornecem energia como carboidratos.
E) Ácidos nucleicos não têm função energética principal.

Questão 02

Uma estudante compara glicose, frutose e galactose em uma aula de química orgânica. Essas substâncias são classificadas como monossacarídeos porque apresentam, em comum,

A)uma cadeia formada por vários anéis ligados entre si.B)função estrutural exclusiva nas paredes celulares vegetais.C)apenas carbono e hidrogênio, sem oxigênio na molécula.D)a menor unidade de carboidrato, sem necessidade de hidrólise para serem simplificadas.E)ligações peptídicas entre monômeros.

Gabarito: alternativa D). Correto. Monossacarídeos são os carboidratos mais simples e não podem ser hidrolisados em unidades menores de carboidrato.

Comentários por alternativa:

A) Isso descreve polímeros, não monossacarídeos.
B) Função estrutural exclusiva não define monossacarídeo.
C) Carboidratos possuem oxigênio na fórmula geral aproximada.
D) Correto. Monossacarídeos são os carboidratos mais simples e não podem ser hidrolisados em unidades menores de carboidrato.
E) Ligações peptídicas pertencem às proteínas.

Questão 03

Durante uma viagem, uma pessoa come batata e depois sente saciedade prolongada. A principal molécula de reserva presente na batata é o amido, que pertence ao grupo dos

Gabarito: alternativa A). Correto. O amido é um polissacarídeo de reserva vegetal formado por muitas unidades de glicose.

Comentários por alternativa:

A) Correto. O amido é um polissacarídeo de reserva vegetal formado por muitas unidades de glicose.
B) Dissacarídeos têm apenas duas unidades monossacarídicas.
C) Monossacarídeos são unidades isoladas.
D) Ácidos graxos são lipídios.
E) Esteroides não são carboidratos.

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Questão 04

Em um experimento, um aluno aqueceu sacarose com ácido diluído e observou a formação de glicose e frutose. Esse processo é chamado de

A)condensação, pois a sacarose foi formada a partir de monossacarídeos.B)oxidação, pois houve perda de elétrons para o meio.C)polimerização, pois a sacarose se transformou em um polímero.D)esterificação, pois surgiu um éster no produto.E)hidrólise, pois a molécula foi quebrada pela adição de água.

Gabarito: alternativa E). Correto. A sacarose foi quebrada em monossacarídeos pela ação da água, em meio ácido.

Comentários por alternativa:

A) Condensação forma moléculas maiores, não quebra sacarose.
B) Não é uma reação de oxirredução principal.
C) Sacarose não se transforma em polímero.
D) Não há formação de ésteres aqui.
E) Correto. A sacarose foi quebrada em monossacarídeos pela ação da água, em meio ácido.

Questão 05

Em uma aula sobre glicogênio, o professor destacou que esse carboidrato permite armazenamento eficiente de energia em animais porque possui

A)estrutura linear rígida e insolúvel, idêntica à do colesterol.B)ligações peptídicas entre aminoácidos.C)cadeias muito ramificadas, facilitando liberação rápida de glicose.D)apenas uma unidade de glicose por molécula.E)ligação dupla entre carbonos, o que aumenta a energia liberada.

Gabarito: alternativa C). Correto. A alta ramificação do glicogênio favorece mobilização rápida da glicose quando necessário.

Comentários por alternativa:

A) Colesterol é lipídio, não carboidrato.
B) Glicogênio não é proteína.
C) Correto. A alta ramificação do glicogênio favorece mobilização rápida da glicose quando necessário.
D) Isso descreve monossacarídeo, não glicogênio.
E) Carboidratos não dependem de ligações duplas para armazenar energia.

Questão 06

A celulose é muito abundante na natureza e compõe a parede celular vegetal. Sua resistência mecânica está associada principalmente à presença de

A)ligações peptídicas entre monômeros de glicose.B)ligações glicosídicas diferentes das do amido e organização em fibras.C)estruturas formadas por lipídios saturados.D)nucleotídeos empilhados como no DNA.E)ramificações intensas que tornam a molécula facilmente digerível por humanos.

Gabarito: alternativa B). Correto. A celulose tem ligações beta e forma fibras resistentes, difíceis de digerir por humanos.

Comentários por alternativa:

A) Peptídicas são de proteínas.
B) Correto. A celulose tem ligações beta e forma fibras resistentes, difíceis de digerir por humanos.
C) Lipídios não formam celulose.
D) Nucleotídeos compõem ácidos nucleicos.
E) Alta ramificação é típica de glicogênio, não celulose.

Questão 07

Um nutricionista recomenda fracionar carboidratos ao longo do dia para evitar picos de glicemia. Qual alimento tende a provocar aumento mais rápido da glicose sanguínea?

A)Pão integral, rico em fibras e amido mais complexo.B)Arroz integral, com maior teor de fibras.C)Fruta inteira, com presença de fibras e água.D)Aveia, com beta-glucanas que retardam absorção.E)Mel, com grande quantidade de açúcares simples.

Gabarito: alternativa E). Correto. O mel contém açúcares simples e costuma ser absorvido mais rapidamente.

Comentários por alternativa:

A) Fibras e amido complexo retardam a glicemia.
B) Arroz integral também tem absorção mais lenta.
C) A fruta inteira tem fibras que reduzem o pico glicêmico.
D) Beta-glucanas retardam a absorção.
E) Correto. O mel contém açúcares simples e costuma ser absorvido mais rapidamente.

Questão 08

Na fotossíntese, plantas produzem glicose a partir de CO₂ e H₂O. A principal importância biológica desse carboidrato para a própria planta é

A)servir como matéria-prima para respiração celular e síntese de outros compostos.B)atuar como pigmento responsável pela captação de luz.C)substituir completamente a água nas células vegetais.D)formar diretamente os sais minerais do solo.E)impedir a transpiração pelas folhas.

Gabarito: alternativa A). Correto. A glicose é combustível metabólico e ponto de partida para outras moléculas orgânicas.

Comentários por alternativa:

A) Correto. A glicose é combustível metabólico e ponto de partida para outras moléculas orgânicas.
B) Pigmentos são clorofilas e carotenoides.
C) A água continua essencial às células.
D) Sais minerais vêm do solo, não da glicose.
E) A transpiração é regulada por estômatos.

Questão 09

Ao comparar dois carboidratos, um deles apresentou fórmula geral aproximada C₆H₁₂O₆. Essa composição é típica de um

Gabarito: alternativa D). Correto. Fórmulas como C₆H₁₂O₆ são típicas de monossacarídeos, como glicose e frutose.

Comentários por alternativa:

A) Polipeptídeos são cadeias de aminoácidos.
B) Triglicerídeos são lipídios.
C) Aminoácidos têm grupo amino e carboxila.
D) Correto. Fórmulas como C₆H₁₂O₆ são típicas de monossacarídeos, como glicose e frutose.
E) Nucleotídeos compõem DNA e RNA.

Questão 10

Um aluno afirma que a quitina é um carboidrato. Qual evidência sustenta melhor essa afirmação?

A)Ela é uma reserva energética líquida encontrada no sangue.B)Ela é formada por aminoácidos unidos por ligações peptídicas.C)Ela é formada por unidades repetidas que compõem estruturas de sustentação em artrópodes e fungos.D)Ela é um mineral essencial para ossos e dentes.E)Ela é um lipídio presente na membrana plasmática.

Gabarito: alternativa C). Correto. A quitina é um polissacarídeo estrutural, presente no exoesqueleto de artrópodes e na parede de fungos.

Comentários por alternativa:

A) Reserva sanguínea é principalmente glicose, não quitina.
B) Isso descreve proteínas, não quitina.
C) Correto. A quitina é um polissacarídeo estrutural, presente no exoesqueleto de artrópodes e na parede de fungos.
D) Minerais como cálcio não são carboidratos.
E) Lipídios de membrana não formam quitina.

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