Questões FGV: Nutrição

Nutrição é uma ciência essencial abordada frequentemente por vestibulares prestigiados, incluindo as provas da FGV. Estudar questões específicas dessa instituição proporciona uma preparação objetiva e eficaz ao candidato.

Ao resolver questões sobre nutrição, o vestibulando deve dominar cálculos calóricos, interpretação de tabelas nutricionais e metabolismo humano. Questões práticas requerem análise crítica e domínio teórico.

Utilizar questões reais da FGV eleva a preparação do estudante, assegurando um desempenho mais seguro em provas seletivas como vestibulares e ENEM.

[quiz] 01) Uma salada mista contém 50 g de alface (10 kcal por 100 g), 30 g de tomate (20 kcal por 100 g) e 20 g de queijo branco (250 kcal por 100 g). Analisando os valores energéticos, assinale a alternativa que apresenta corretamente o valor calórico total da salada.

a) 85 kcal. b) 20 kcal. c) 90 kcal. d) 61 kcal. e) 70 kcal. [/quiz] Resolução Detalhada: Calculamos energia de cada ingrediente proporcionalmente: Alface: (10 kcal / 100 g) × 50 g = 5 kcal; Tomate: (20 kcal / 100 g) × 30 g = 6 kcal; Queijo: (250 kcal / 100 g) × 20 g = 50 kcal. A soma resulta em 5 + 6 + 50 = 61 kcal.

[quiz] 02) O índice glicêmico de alimentos é importante na nutrição clínica e esportiva. A respeito dessa característica nutricional, assinale a alternativa que apresenta corretamente um alimento com baixo índice glicêmico adequado para consumo regular.

a) Pão branco. b) Feijão preto. c) Batata inglesa cozida. d) Arroz branco cozido. e) Mel natural. [/quiz] O índice glicêmico mede a velocidade com que um alimento influencia os níveis de glicose sanguínea. Feijão preto possui carboidratos complexos e fibras solúveis, resultando em índice glicêmico baixo. Demais opções contêm carboidratos simples ou facilmente digeríveis, causando aumento glicêmico mais acelerado.

[quiz] 03) Os macronutrientes atuam como importantes fontes de energia. Uma refeição possui 20 g de carboidrato, 10 g de proteínas e 5 g de lipídios. Considerando-se o valor energético de cada macronutriente, assinale a alternativa correta que indica a energia total em kcal fornecida por essa refeição.

a) 200 kcal. b) 100 kcal. c) 165 kcal. d) 185 kcal. e) 175 kcal. [/quiz] Ao calcular energia fornecida pelos macronutrientes: Carboidratos = 20g×4kcal/g=80 kcal; Proteínas = 10g×4kcal/g=40 kcal; Lipídios = 5g×9kcal/g=45 kcal. O total é: 80+40+45=165 kcal.